新品包丁も研いで魅せます


刃物研ぎの依頼でケースから開けようとしたら。。。
これ未開封新品じゃんΣ(゚д゚lll)

確認の電話したら、「新品の切れ味よりも研いでもらった方が切れるから。お手数をおかけしますが、開封して研ぎ直して下さい。」と。

このパターンは初めてだわぁ。
って言うかプレッシャー(。-∀-)

そしてこんな感じに普通に研ぎ上がりました。

試し切りをしてから研ぎましたが「ざっ」って切れ味から「すっ」って切れ味に変わりました。